2025年3月12日，“2025中国餐饮品类十大品牌”（第七届中国餐饮品类红鲤奖）颁奖盛典举行。当天，30个餐饮赛道的300个品牌荣耀登榜。

“中国餐饮品类红鲤奖”作为国内首份针对“餐饮品类”的权威榜单，已成功举办多届。“中国餐饮品类红鲤奖”旨在评选出在各细分领域综合表现优秀的餐饮品牌，肯定这些头部品牌为细分领域发展所作出的贡献，并为其他餐饮行业人士提供品牌塑造的榜样思路。

火锅在我国餐饮市场经过漫长的发展，如今已成为餐饮业的第一大品类。火锅市场规模持续扩大，2024年市场规模突破了6000亿元。

随着消费者健康意识的提升，粤式火锅凭借清淡、健康的特点，迎来了快速发展期。粤式火锅主要的细分赛道包括潮汕牛肉火锅、椰子鸡火锅、猪肚鸡火锅以及港式火锅等。此外，还有一些细分赛道如粥底火锅、海鲜集市火锅、牛腩牛杂火锅等的热度也在上涨，推动了粤式火锅的发展。

在“2025年度粤式火锅十大品牌”榜单中，潮汕牛肉火锅和椰子鸡火锅细分赛道表现亮眼，分别占据4席，来自汕头的八合里牛肉火锅和陈记顺和上榜。

捞王锅物料理和广顺兴作为猪肚鸡火锅赛道的佼佼者，以猪肚鸡作为有料锅底，极具品牌特色。左庭右院、八合里牛肉火锅、陈记顺和、潮发则是潮汕牛肉火锅的领军品牌，凭借着强大的鲜牛肉供应链，在同类品牌中脱颖而出。润园四季椰子鸡、四季椰林、椰妹原生态椰子鸡、同仁四季椰子鸡等椰子鸡火锅品牌，注重选用新鲜椰子与优质鸡肉，在锅底、配菜等方面推陈出新。

来源：综合手机中国网等